黄骨鱼、鱼籽洗干净。

锅烧热放油，放姜、蒜、小米辣和干辣椒煸炒出香味，放入黄骨鱼，加入料酒，醋，鱼变色加水没过鱼，加土豆、酱、盐大火烧开转中火。

土豆熟了就可以盛出，加一点香菜点缀一下。