“这是一款日式的烧果子，但是有些材料我作了更换，跟原配方有所区别。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
桃山的做法步骤
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1白豆沙加适量水化开。 -
2依次加入两个鸡蛋黄，搅拌均匀。
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3加麦芽糖搅拌均匀。
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4开小火，把豆沙炒到成团，不粘的状态。
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5盛到盆中，散热。
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6冷却后加低筋面粉，搅拌均匀。
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7加入味淋搅拌均匀，这个时候可以看看豆沙的状态。如果发现豆沙粘手，可以再进行炒制或者用微波炉叮一分钟，散热，再叮一分钟散热的方法，把豆沙水份逼出来。
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8我就直接炒了，这样快一些。
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9散热后用保鲜膜包好。
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10桃山皮30g，红豆沙馅20g分好。
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11包好馅。
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12搓圆。
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13用月饼模具按压成型。
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14165度烤10分钟定型。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
甜品
下午茶