正宗笋干鸭子汤的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
食材：笋干（已提前泡发6——7个小时）。
2
鸭子（已洗净）、姜片。
3
将泡发好的笋干清洗清洗。
4
撕开，放在案板上切开待用。
5
将鸭子放在案板上剁开。
6
放入盘中，加适量的料酒。
7
加适量的香醋。
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抓匀，静止20分钟。
9
接着，将静止好的鸭子下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。
10
然后，将焯好的鸭子下入高压锅里，搁入剩余的姜片，再加适量的料酒。
11
加适量的清水。
12
合入笋干。
13
盖上盖、大火煮开转中小火煮15分钟后关火。
14
焖至没气后开盖。
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最后，加适量的盐。
16
加适量的味精。
17
调味翻匀即成。

诗文	笋干鸭子汤
释义	食材明细主料笋干 165克鸭子 630克辅料姜片适量调料料酒适量香醋适量盐适量味精适量清淡口味煮工艺数小时耗时简单难度笋干鸭子汤的做法步骤 1 食材：笋干（已提前泡发6——7个小时）。 2 鸭子（已洗净）、姜片。 3 将泡发好的笋干清洗清洗。 4 撕开，放在案板上切开待用。 5 将鸭子放在案板上剁开。 6 放入盘中，加适量的料酒。 7 加适量的香醋。 8 抓匀，静止20分钟。 9 接着，将静止好的鸭子下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。 10 然后，将焯好的鸭子下入高压锅里，搁入剩余的姜片，再加适量的料酒。 11 加适量的清水。 12 合入笋干。 13 盖上盖、大火煮开转中小火煮15分钟后关火。 14 焖至没气后开盖。 15 最后，加适量的盐。 16 加适量的味精。 17 调味翻匀即成。使用的厨具：高压锅、炒锅所属分类：汤类家常菜
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食材明细

笋干鸭子汤的做法步骤