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诗文	啤酒鸭
释义	食材明细 主料 麻鸭 一只 辅料 姜 适量 蒜 适量 苦瓜 适量 青椒 适量 调料 啤酒 1瓶 生抽 适量 老抽 一点点 蚝油 适量 盐 适量 微辣 口味 焖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 啤酒鸭的做法步骤 1 鸭子改刀。 2 我习惯把改刀的鸭子直接下锅。 3 然后把鸭子多余的水分炒出来，慢慢的鸭油就出来了，炒至鸭肉焦黄。 4 等鸭油炒出来后加入生抽，老抽，蚝油，盐，香叶，八角，草果，桂皮，继续炒香。 5 然后加上灵魂的啤酒（可惜没有漓泉啤酒??）。 6 最后收汁，加上自己喜欢的苦瓜和青椒（喜欢辣的宝宝可以加泰椒）。 7 啤酒鸭配啤酒??手工。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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