“满满的胶原蛋白。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
原味皮冻的做法步骤
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1猪皮加料酒，姜，焯水。 -
2焯好水的猪皮，过凉水。
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3刮掉猪皮上的油脂。
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4猪皮切成丝，加适量水，一般加水没过猪皮后，再倒入1到1.5倍水。
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5放入香料，姜，料酒，生抽，白砂糖。
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6高压锅上气后，压20分钟。
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7皮冻留没过肉皮的水，然后放冰箱冷藏。
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8冷藏好后切块。
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9调酱汁，蘸酱汁食用。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
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冬季食谱