“香甜软滑的栗子馅，做月饼或蛋黄酥都行。此方糖份已很低，不建议再减。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
栗子馅的做法步骤
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1冷冻栗子用水冲洗一下。 -
2放入电压力锅，注入水。（水量到栗子一半多点。因为冷冻栗子不怎吸水。）
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3按豆/蹄筋键开煮，自然排气后即可打开盖子。
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4用手提料理棒（Handblender）搅拌成栗子泥。
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5放入不粘锅，放入白糖，麦芽糖和1/3油，中火不停搅拌，防止糊锅。
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6油分3次倒入，每次炒至油被完全吸收。
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7炒至栗子馅能抱团，铲子和锅都不粘栗子馅即可。
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8香滑清甜的栗子馅。
使用的厨具：搅拌机、电压力锅、不粘锅
所属分类：
自制酱料