食材明细
- 甜味 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红烧肉的做法步骤
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1五花肉切块，大块一些。(大块吃肉才香??)。 -
2加入料酒，姜，煮出血沫。
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3一定要用清水洗干净，沥干水分！(不然一会要爆炸??)。
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4放少许的油。
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5把五花肉爆得金黄（可以多煸一会，看你们自己。）
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6加冰糖，炒糖色。
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7糖色变颜色后，冒大泡泡（看到糖色要好了，就马上把火关了。不然容易黑??）
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8在把五花肉倒糖色里爆炒一会。
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9加入老抽，料酒，香叶，八角，桂皮，水（这里我喜欢加点红糖。水一次性加够，不要中途加水影响口感）
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10盖子一定盖上。这样才香！
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11中火焖30分钟，待汤汁收干！
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12快好了，把配料剔出来。我不喜欢有其他东西！影响美感??。
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13大火收汁。
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14起锅装盘，撒上芝麻。
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15红烧肉上桌。
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16完美！
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜