“粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真！记录生活中的点点滴滴！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 神级 难度
啤酒鸭的做法步骤
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1鸭选择湖鸭，瘦肉多且肉质紧、口感好。剁大块，冷水下锅加姜、料酒绰水。 -
2过冷水洗干净沥干水分。
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3植物油五成热放入鸭块大火翻炒。
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4加入姜块煸炒至金黄色。
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5烹入白酒去腥增香。
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6加入老抽调色、生抽调味。
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7移至高压锅放入盐、葱结、桂皮、干辣椒最后倒入啤酒，盖上盖子上汽大火炖五分钟转中火炖十分钟。
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8炖好的鸭子倒入炒锅加入蒜粒大火收汁。
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9加入青红辣椒放入适量蚝油翻炒均匀。
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10时间刚刚好，味道棒棒哒！
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜