食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
手指饼干的做法步骤
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1成品图来一张，下午茶配牛奶不错吧！ -
2三个蛋黄入盘中。
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3蛋白部分打入无油无水盆里，滴入几滴醋。
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4将鸡蛋黄打散
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5低粉过筛加入到蛋黄中。
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6搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
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7低速搅拌蛋清至鱼眼泡。
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8第一次加入一勺白糖，搅拌几下。
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9在加入一勺白糖，至中性发泡。
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10取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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11再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
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12最后将蛋黄糊加入到蛋白霜中，从底部往上拌均匀。
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13剩余低粉倒入蛋糕糊中。
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14从底部往上拌均匀。
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15将蛋糕糊挤入裱花袋中。
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16烤盘铺蛋糕纸，挤入蛋糕糊，挤成手指模样图形即可。
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17入烤箱，上下火150度，烘烤10分钟，每家烤箱大小品牌不一样，所设置的温度和时间也不一样。
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18取出，成品图来一张！看着不错吧！
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶