“没有新鲜春笋啦，就买了笋干，烧肉还可以。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
笋干烧肉的做法步骤
-
1取笋干。 -
2反复冲洗浸泡，超过两小时最好。
-
3冷水下锅煮5分钟。
-
4取出来冷水浸泡。
-
5葱姜和卤肉料。
-
6五花肉切大块。
-
7热锅冷油。
-
8油热放猪肉和冰糖翻炒。
-
9炒至肉块外表金黄色。
-
10放食盐和葱姜等。
-
11炒均匀放生抽。
-
12放老抽。
-
13翻炒均匀。
-
14放盐。
-
15盖锅盖大火烧开。
-
16开锅十分钟。
-
17放笋干。
-
18放炒均匀，改小火煮50分钟左右。
-
19改大火收汁，放鸡精炒均匀。
-
20汤汁收浓稠即可。
-
21成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜