“天气热，只想吃点辣的，今天做一道麻婆豆腐开开胃。”
食材明细
- 麻香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻婆豆腐的做法步骤
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1豆腐切一厘米见方的小块，肉末用淀粉料酒抓匀，小葱切段，蒜切成蒜末。 -
2豆腐下水，加一点盐煮两分钟后捞出备用。这一步不能少，不然豆腐都是豆腥味儿。
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3锅中热油，放入肉末翻遍。
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4肉末炒八分熟后放入郫县豆瓣酱，蒜末进行翻炒。
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5接着加入豆腐轻轻拨炒。
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6然后加开水煮2或3分钟，让豆腐入味。
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7加入水淀粉勾芡。
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8出锅前加入小葱。
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9装盘，开吃吧??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜