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诗文	牛腩烧土豆
释义	食材明细 主料 牛腩 600g 辅料 小土豆 适量 调料 八角 适量 辣椒 适量 豆瓣酱 适量 生姜 适量 蒜 适量 老抽 适量 生抽 适量 冰糖 适量 花椒 适量 料酒 适量 香菜 适量 香辣 口味 炖 工艺 半小时 耗时 简单 难度 牛腩烧土豆的做法步骤 1 牛腩用清水浸泡一会。 2 切块，冷水下锅焯水。 3 用温水冲洗干净。 4 锅中热油煸香花椒蒜头生姜冰糖。 5 加入一勺豆瓣酱。 6 倒入牛腩翻炒，加入老抽我另外加了几个干辣椒。 7 加入热水，我赶时间，转入高压锅中，上汽后压了25分钟，软烂度刚刚好。 8 这时候准备好小土豆。 9 高压锅关火冷却后开锅倒入小土豆，加入盐，再开火煮5分钟关火。 10 汤汁还有些多，倒入炒锅中稍微收点汁，加入少许生抽调味即可。 11 撒点香菜。 使用的厨具：高压锅 所属分类： 热菜   家常菜
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