“用康宁1.25升的锅做三人份的汤正正好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆腐海带蛋花汤的做法步骤
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15g玉米淀粉加适量的水化开。鸡汤一碗，泡发的嫩海带，鸡蛋一个加一小勺水。内酯豆腐切小丁。香菜切末。淡干虾皮一小勺，生姜两片。 -
2锅中加入鸡汤一碗，另外再加两碗水，下姜片和虾皮。
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3加入白胡椒粉。
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4加入少量盐。
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5锅开后下内脂豆腐。
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6接着下入泡发的嫩海带煮开。
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7缓慢加入水淀粉。水淀粉易沉淀，加入时要提前搅拌。
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8锅开后，一手转圈缓缓倒入蛋液，另一手用勺子稍搅动。
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9关火，加香菜末。康宁锅保温性能不错，关火后还会开一会。
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10滴几滴香油，搅拌均匀。最后尝尝汤味酌情加盐。
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11简单快手，汤鲜味美。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜