“呵呵，喜欢玫瑰，喜欢不同颜色的玫瑰，所以做了黄的，再来个紫色的。”
食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯玫瑰馒头的做法步骤
-
1紫薯切薄片上锅蒸熟。（我和南瓜一起蒸的，没有单张的蒸紫薯相片） -
2蒸熟的紫薯装入保鲜袋用檊面仗辗成茸。（一定要熟透哦，暗香的还有些不熟的，压不成茸咯） -
3紫苏茸放入碗中，加入糖、奶粉、发酵粉。 -
4拌均后加入面粉和成团，使劲揉，做到三光（盆光、手光、面光）。南瓜很湿不用加水了，但是紫薯很干要加些水才能和好面。没有拍到紫薯的图用南瓜的来替代咯。 -
5揉好的面盖上保鲜膜发酵一小时后，捏成小块擀成约六厘米的圆片。六张重叠一起，用筷子在中轴压一道痕。搓一个长六厘米，两头尖的条状作为花蕊。 -
6叠加位置约为上一片的3/4。为了更好的整理后期的花瓣，可以在叠加的部分抹少许水 -
7花蕊放在面片末端一起卷到前端。 -
8用水果刀从用筷子压了的痕迹处切开。把它们立起来就是两朵含苞待放的花了。 -
9整理好花瓣后放入锅中盖锅盖蒸七分钟。关火后片刻再取出。 -
10创意了一下。有毛毛虫还有贝壳帽子。