“当地人喜欢炸的里脊块，比较软嫩；我喜欢炸的干香的，所以我切的肉片。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干炸里脊的做法步骤
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1里脊肉。 -
2切片。
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3放盘子里，加食盐和鸡精。
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4放椒盐。
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5放清水。
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6用手抓匀。
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7放生抽。
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8抓匀，腌制20分钟。
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9放淀粉。
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10抓匀。
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11热锅冷油。
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12油温6成热（手放油面约20共分位置，感觉热而不烫就是6成热）放肉片，尽量把肉片摊开放油里。
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13炸至两面金黄色。
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14捞出。
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15成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜