蚝油10g，生抽15g，白醋10g，白胡椒粉0.5g搅拌均匀。

菜花适量撕成小朵。泡发的木耳，彩椒切成小条，胡萝卜切成象眼片。大蒜两瓣切片，尖椒一个切不规则块。香菜、香葱切段。

煮锅烧水，滴几滴食用油，加点盐。锅开下菜花和木耳焯水。

焯水后的菜花迅速过冷水。

炒锅放入适量的油（不要太多）炸香几粒花椒和干辣椒（捞出不用），先下胡萝卜片、彩椒，再下青尖椒、蒜片爆香、关火。

倒入调好的料汁，搅拌均匀。

将锅中的菜和汤汁倒入菜花盆中，翻拌均匀，加入盐和适量的糖调味。

最后放上香菜和香葱段拌匀即可。

炝拌菜花味道或清淡或重口，按个人习惯来就好。