准备好蛋挞皮和芒果，芒果切成颗粒状备用。

在蛋挞中央放入适量芒果粒，对折捏合收口。

烤箱提前预热五分钟，放入烤箱中层上下火200℃烤10分钟，取出剥掉蛋挞壳，表面刷上一层蛋黄液，撒上芝麻，再入烤箱烤5分钟表面金黄后即可。

表面酥脆，内里芒果香甜柔软，超好次。