食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
火腿蒸鲈鱼的做法步骤
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1活杀鲈鱼洗净，从背上切开，肚子上不要切断，如图。 -
2放上葱姜蒜、盐、料酒拌匀腌制着。
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3火腿切洗净，多洗掉盐份。
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4大约腌制15分钟后，把鱼如图放置（腌制过的调料腥，都不要了），我在鱼嘴里放了个咸蛋黄。
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5把火腿片和鱼间隔放置。
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6再放入蒜和姜丝。
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7放入鸡精和料酒，上笼蒸12分钟。
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8蒸好出锅，把蒜姜去掉。
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9放上葱花。
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10锅烧热油淋在上面。
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11葱香，鱼嫩。
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12当作午餐。因为婆婆喜欢吃鱼，所以我又做了香煎带鱼。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
宴客菜