“又到吃艾叶青团的季节，我总比美天的朋友慢半拍，但好在吃到啦！??”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
青团的做法步骤
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1所需食材。 -
2艾叶摘取嫩叶，洗干净后焯水。
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3把焯水后的艾叶放入料理机，加一碗清水。
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4打成汁。
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5把艾叶汁、白糖倒入糯米粉中。
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6和成粉团，稍微硬质一点，粉团太软水份多，蒸出来容易变形。
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7蛋黄提前用烘箱烤15分钟，用豆沙把蛋黄包住。每个豆沙大概10克左右，蛋黄用完就纯豆沙，平均一个15克左右。
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8取一个粉团，平均每个25克左右，包住豆沙。
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9表皮有点开裂没关系，有手心转几下就光滑无裂痕了
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10做好摆盘，糯米做的一般不会变大，距离不需要太宽。
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11水开再放入，大火蒸八分钟即可。
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12出锅。
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13不错，很好吃，香甜可口。
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14成品。
使用的厨具：炒锅
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小吃
清明