“麻辣鲜香，拌面吃米饭都可以。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣鸡丝的做法步骤
-
1干红辣椒切碎。 -
2葱切圈儿。
-
3蒜切末。
-
4葱白切小段，姜切片。
-
5把葱花，辣椒碎，蒜末放入小碗中，加入一勺辣椒粉，适量白芝麻。
-
6锅中放入适量清水，放入鸡胸肉，加入葱段，加入一勺料酒。
-
7烧开煮20分钟。
-
8捞出晾凉。
-
9用手撕成丝。
-
10花生米用微波炉中火加热两分钟，去皮切碎。
-
11把鸡丝和花生碎放入盆中。
-
12锅中放入适量植物油，爆香麻椒，捞出花椒不要。
-
13把花椒油浇到小碗中。
-
14在小碗中加入三勺生抽，两勺醋，一勺蚝油，半勺糖，少量盐，搅拌均匀。
-
15把搅拌好的调料汁倒入鸡丝中，搅拌均匀。
-
16成品图。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
宴客菜