猪肚用盐，生粉搓洗干净，放入锅里加水，料酒煮开，捞起切丝。

白果去皮洗净，胡椒粒拍碎。

腐竹提前泡发切断。

所有材料除腐竹外放入瓦锅内，加适量水，姜片，烧开后煲20分钟，再加入腐竹煲10分钟调味即可，加点芹菜点缀一下。