正宗枣花酥的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
红枣去核。
2
入蒸锅中火蒸20分钟。
3
放入料理机中，加入红糖和没过红枣一半的清水打成枣泥。
4
不粘锅加入20克黄油。
5
融化后倒入枣泥。
6
加入奶粉。
7
枣泥较干用小火，较稀用中火，但都要不停搅拌，炒至成团后晾凉。
8
盆中放入100克低筋面粉，高筋面粉，白糖，60克黄油和清水。
9
揉成面团后盖保鲜膜醒半小时。
10
100克低筋面粉加入70克黄油搓散。
11
捏成油酥面团盖保鲜膜醒半小时。
12
水油面团，油酥面团和枣泥均分成等量小份，取1块水油皮压扁，包入油酥后收口。
13
擀成长椭圆形面饼。
14
由上至下卷起后旋转90度，再次擀成椭圆形，折叠两次。
15
按压成饼后包入枣泥馅收口。
16
擀成饼，放射状切分成若干份。
17
顺着同一方向扭转，整理下形状后放入预热170度烤箱中层烤18到20分钟即可。

诗文	枣花酥
释义	食材明细主料红枣 200g 低筋面粉 200g 高筋面粉 50g 辅料红糖 1勺黄油 150g 奶粉 20g 白糖 10g 清水（水油皮）70g 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度枣花酥的做法步骤 1 红枣去核。 2 入蒸锅中火蒸20分钟。 3 放入料理机中，加入红糖和没过红枣一半的清水打成枣泥。 4 不粘锅加入20克黄油。 5 融化后倒入枣泥。 6 加入奶粉。 7 枣泥较干用小火，较稀用中火，但都要不停搅拌，炒至成团后晾凉。 8 盆中放入100克低筋面粉，高筋面粉，白糖，60克黄油和清水。 9 揉成面团后盖保鲜膜醒半小时。 10 100克低筋面粉加入70克黄油搓散。 11 捏成油酥面团盖保鲜膜醒半小时。 12 水油面团，油酥面团和枣泥均分成等量小份，取1块水油皮压扁，包入油酥后收口。 13 擀成长椭圆形面饼。 14 由上至下卷起后旋转90度，再次擀成椭圆形，折叠两次。 15 按压成饼后包入枣泥馅收口。 16 擀成饼，放射状切分成若干份。 17 顺着同一方向扭转，整理下形状后放入预热170度烤箱中层烤18到20分钟即可。使用的厨具：烤箱、不粘锅、蒸锅所属分类：糕点烘焙下午茶
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食材明细

枣花酥的做法步骤