锅内放油，热锅，加入姜片用油爆炒片刻，d鸡块一起翻炒，炒至水分干，油跑出来，鸡块变色，可以炖加入适当辣椒，加入少许料酒酱油继续翻炒到变色。

加入适量水刚好淹过鸡块即可，加入适当盐巴。

马铃薯，洋葱，胡萝卜切好备用。

水开后加入两小块咖喱块，转小火煮。

煮到鸡块熟了加入马铃薯，洋葱，胡萝卜一起炖，先转大火，烧开后继续小火炖，加入适当鸡精，炖到马铃薯熟了，就可以出锅了。

超级下饭的咖喱鸡块就好了。