“好久没吃酸菜鱼了，今天做了份酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。”
食材明细
- 香辣 口味
- 煮 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣酸菜鱼的做法步骤
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1黑鱼提前洗净，片好备用。 -
2鱼骨，鱼肉分开装，依次倒入一勺料酒，玉米油，撒上白胡椒，生姜末，红薯粉抓匀，腌制半小时。
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3趁腌制的时候，准备好酸菜，辅料备用。
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4锅中先放入酸菜炒干水分。
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5锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。
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6放入鱼骨煎至两边金黄。
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7倒入泡椒，酸菜煸炒。
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8倒入温水焖煮10分钟，捞出备用。
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9放入鱼片煮开即可。
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10装盘出锅，撒上干辣椒，花椒，白芝麻，葱花，浇上热油。
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11成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜