食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
白切鸡的做法步骤
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1准备一锅开水。 -
2把鸡放进开水锅里烫15秒。
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3准备一盆凉水，把烫好的鸡放到凉水里冰一下，然后再放到开水锅里，，重复动作5次。
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4把鸡放到锅里，然后加入姜片，小葱，盐，开大火煮5分钟，然后关火盖盖子焖30分钟。
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5准备调汁葱姜蒜切末放入碗里，倒入生抽、盐、鸡精，芝麻然后淋上热油就好了。
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6焖好的鸡，放温后在鸡身上抹上一层薄盐，在抹一层香油。
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7放凉切块，就可以吃了。
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8肉特别嫩，沾上汁特别香。
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9儿子吃了好几块，能吃辣的可以在汁里加点辣椒油哦。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜
粤菜
宴客菜