食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
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1鲢鱼切片洗净，加入1匙盐，鸡蛋清和水淀粉。 -
2抓匀备用。
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3酸菜洗一遍切丝。
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4酸萝卜切片。
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5酸姜切片，酸辣椒切段。
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6锅中加入植物油，放入大葱段，蒜粒，八角，干红辣椒和花椒粒炒香。
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7放入酸菜，酸萝卜，酸姜和酸辣椒翻炒约1分钟。
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8加入适量清水。
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9放入鱼骨，1匙盐和鸡汁，烧开转中小火煮10分钟。
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10一片片放入鱼片煮至变色卷曲即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
重庆菜