“风靡一时的脏脏包”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
脏脏包的做法步骤
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1所有材料称好，检查一下别忘漏。 -
2粉类材料放缸里拌匀。
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3加入水鸡蛋，打到七成。
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4七成的状态，可以拉出膜。
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5加入黄油和盐，慢速拌匀。
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6打到九成，拉出更薄更细腻的膜。
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7整形放形，放冰箱冷冻一小时。
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8300克片状黄油整成方形。
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9取出冷冻好的面团包入片油。
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10把黄油包好，擀开。
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11进行三折两次的折叠。
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12三折两次做好后，放冷冻半小时。
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13压到0.4厚，宽20、切长20?9。
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14这样9。
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15包入香蕉和巧克力豆，进醒发箱进行发酵。
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16发酵好的，发到1.5倍大，进风炉175度，15分钟左右。
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17装饰酱，巧克力隔水化开。
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18加入牛奶和黄油拌匀即可。
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19面包凉后淋上装饰酱，筛上可可粉。
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烘焙
下午茶