“四川特色菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苗小炒肉的做法步骤
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1蒜苗洗净，把刀放平，把蒜苗的白色部分拍扁，这样炒的时候易熟，也能入味。 -
2蒜苗茎部斜刀切，和蒜苗叶分开放，因为下锅的顺序不同。
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3肥肉用小火慢煎。
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4肥肉煎至金黄后，放入花椒入味。
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5倒入瘦肉片翻炒均匀。
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6加入一勺豆瓣酱和一勺豆豉翻炒出香味。
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7倒入蒜苗茎翻炒变色。
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8倒入蒜苗翻炒，至蒜苗炒色变软，炒出蒜苗香味后，加入盐调味即可出锅。
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9出锅。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
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