准备好所有食材；

羊排骨焯水；

起锅放菜籽油，放冰糖炒出糖色；

放入蒜瓣、生姜；

放入焯过水的羊排骨，炒至上色；

放入大料、豆瓣酱，小火炒出红油，放入干红椒翻炒匀；

倒入水（用电压力锅不费水，不用放太多水），大火烧开；

放入荸荠小枣，翻拌匀；

倒入电压力锅里，选择排骨项；

到时间自行解压后，开锅盖，选择煮项，用盐、老抽调味收汁即可。我是偷懒直接用电压力锅收汁，勤快的可将其可倒回炒锅收汁。

成品。