食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
网红奶油面包的做法步骤
-
1我用的金象的高筋面粉。 -
2黄油和盐。
-
3面粉，酵母，白糖，红曲粉一起放入厨师机的盆里。
-
4加水。
-
5利用厨师机低档搅拌成团。
-
6转高速十分钟揉出粗膜。
-
7加入盐和黄油。
-
8厨师机底当拌匀。
-
9厨师机高速十分钟揉出手套膜。
-
10和好的面团放大碗里然后放烤箱在放一碗热水，发酵温度38°发酵制两倍大。
-
11发酵好的面团揉一揉排气。
-
12分成九分。
-
13取一个小面团搓圆。
-
14擀成椭圆形薄片。
-
15两边向中间卷成如图形状然后反过来放在烤盘上。
-
16全部做好，放烤箱里加一碗热水二次醒发制两倍大。
-
17这是醒发好的面包生坯。
-
18烤箱提前预热上下火180°烤二十分钟。
-
19出炉。
-
20淡奶油加白糖用电动打蛋器打发。
-
21提前打蛋器有小尖角即可。
-
22打发好的淡奶油装入裱花袋。
-
23用面包刀从中间切开如图形状。
-
24挤入淡奶油。
-
25挤满奶油。
-
26放上草莓。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
下午茶