食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
藕粉圆子的做法步骤
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1芋头、红薯、紫薯去皮切开。 -
2蒸半小时。
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3西米用电压力锅压20分钟后、不开盖焖20分钟。
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4芋头、红薯、紫薯分别加适量白砂糖捣碎。
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5一定要是趁热捣碎，捣碎后也是很烫的温度。加糯米粉进来。
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6揉成不粘手的面团。一定要保证是足够热的，糯米饭才会粘、方便整理成小圆。
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7取适量面团、团成圆形。
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8全部团好后，吃不完的在糯米饭里滚一滚，冻起来。
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9西米中间没有白芯即为熟透。
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10丸子下锅煮，浮起来后再煮三分钟左右。
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11取95℃以上开水，冲泡桂花藕粉。
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12捞出的丸子和西米都放进藕粉里。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类：
甜品