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诗文	白萝卜炖牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 1.5斤 白萝卜 半个 辅料 酱油 5勺 料酒 3勺 白糖 10g 白寇 1个 桂皮 1块 小茴香 1勺 香叶 1片 八角 1个 花椒 1勺 桂枝 2个 干红辣椒 4个 葱姜 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 白萝卜炖牛肉的做法步骤 1 牛肉切块，白萝卜洗净。 2 牛肉放凉水中寖泡半天，泡出血水。 3 牛肉洗净放砂锅中煮开，去除血沫，放葱姜熬煮1.5小时。 4 葱姜蒜切碎，干红辣椒，香料准备。 5 牛肉和部分牛肉汤转另一个砂锅，放入香料，酱油，料酒，白糖，倒入一罐啤酒，炖1小时至牛肉软烂入味。 6 白萝卜去皮切块放入锅中炖至白萝卜发软入味。 7 撒入干红辣椒再炖15分钟，同时大火收汁。 8 最后撒葱花即可。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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