“肉质鲜嫩，味道鲜美，简单易做”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鲢鱼的做法步骤
-
1五斤的大鲢鱼，担心锅里放不下，去鳞去内脏，去鱼鳃，去腹部黑膜，然后从鱼背一段段切开，腹部连着不断。 -
2葱姜蒜切片。
-
3锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，然后把花椒捞出不要。
-
4放入葱姜蒜爆香。
-
5加入适量生抽，适量老抽，适量醋，适量料酒，适量白酒，适量糖。
-
6加入适量清水。
-
7把大鱼围一圈放入锅中，上面撒上适量盐。
-
8大火烧开。
-
9汤汁逐渐变粘稠，关火出锅。
-
10成品图。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜