食材明细
- 甜味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
挂霜花生的做法步骤
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1所有材料准备好。 -
2花生平铺在微波炉的托盘上，放微波炉中高火（700W）先叮1分钟，然后取出，用双手握住托盘颠一颠，使花生都翻个身，再放进去，叮1分半钟。 -
3花生取出放凉，备用。 -
4炒锅放入水和白糖，点中火慢慢熬制。 -
5当水蒸气逐渐减少，锅中的糖水逐渐变浓稠，换小火，用锅铲不停的搅动。 -
6锅中的糖浆变成琥珀色浅浅一层，倒入花生米翻拌，使花生米均匀的裹上一层糖衣。 -
7漏筛中放淀粉，然后一点点筛出淀粉，并用锅铲配合翻动，使糖衣花生外裹上一层均匀的粉。 -
8粉粉变成微微的黄灰色，即可关火。凉透后即可食用。
小窍门
1，如果家中没有微波炉，可以在炒锅中炒花生，中火，不放油，慢慢炒到花生熟，下面的步骤一样。