把排骨切净，切块，加入姜片、耗油、少许生抽、盐、（喜欢吃辣可以放些干椒），少许料酒；腌十分钟左右！

把柠檬汁挤出碗中备用。

锅内放油，七分热下锅，炒至金黄色，放于乐可（以没过排骨为宜），盖上锅盖，中火焖8-10分钟左右，打开锅盖，如还有汤汁，可开大火收汁，最后不停的翻炒，让色泽更金黄，最后，快起锅的时候，倒入柠檬汁即可。