正宗Q弹红烧肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-素食天空

1
五花肉洗净。
2
我花肉切块儿，大概3cm。
3
冷水下肉，放葱、姜、大料、桂皮、香叶，待开锅。
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烧水备用。
5
撇出血沫后，盖上锅盖中火煮20分钟。
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捞出厨房纸上摊开，晾水分。
7
放少量油、半小碗水、冰糖。
8
中小火搅打至冒小泡，下肉快速翻炒上色，最好提前准备好锅盖，一手挡着锅盖，一手颠锅，以免嘣锅烫到手臂。
9
放酱油、料酒。
10
放老抽。
11
颜色不错。
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加开水，放入姜片、干辣椒（可以不放）、大料，盖上锅盖中小火炖30分钟。
13
开锅盖一直翻搅，收汤汁。
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出锅喽。
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Q弹Q弹滴。

诗文	Q弹红烧肉
释义	食材明细主料五花肉适量葱适量姜适量辅料酱油适量老抽适量料酒适量大料适量桂皮适量香叶适量冰糖适量原味口味烧工艺一小时耗时高级难度红烧肉的做法步骤 1 五花肉洗净。 2 我花肉切块儿，大概3cm。 3 冷水下肉，放葱、姜、大料、桂皮、香叶，待开锅。 4 烧水备用。 5 撇出血沫后，盖上锅盖中火煮20分钟。 6 捞出厨房纸上摊开，晾水分。 7 放少量油、半小碗水、冰糖。 8 中小火搅打至冒小泡，下肉快速翻炒上色，最好提前准备好锅盖，一手挡着锅盖，一手颠锅，以免嘣锅烫到手臂。 9 放酱油、料酒。 10 放老抽。 11 颜色不错。 12 加开水，放入姜片、干辣椒（可以不放）、大料，盖上锅盖中小火炖30分钟。 13 开锅盖一直翻搅，收汤汁。 14 出锅喽。 15 Q弹Q弹滴。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜冬季食谱
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食材明细

红烧肉的做法步骤