绿豆饼、市场上买的成品。

新鲜的青菜洗净、去除叶尖。

炒锅烧热倒入油、油要比炒菜多方一些、温油下入豆饼炸、这东西很容易粘连、小火慢炸、炸至个个分离、搅动时有沙沙的响声就可以了。

炸好控去油的盛出待用。

炒锅烧热到低油爆香葱、姜、蒜末。

葱姜蒜曝出香味后倒入青菜翻炒。

青菜翻炒几下烹入料酒随之倒入豆饼、调味、就可以了。