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诗文	辣子鸡
释义	食材明细 主料 鸡 1只 辅料 姜 适量 干辣椒 适量 大蒜 适量 老抽 适量 生抽 适量 白糖 适量 盐 适量 椒盐 适量 油 适量 料酒 适量 微辣 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 辣子鸡的做法步骤 1 鸡一只洗净切块。 2 放入盆中加入料酒、椒盐。 3 拌匀腌制一会。 4 准备辣椒、大蒜、花椒和姜片（花椒没有拍）。 5 锅中放入适量油烧热（油略多些）。 6 放入腌制好的鸡块。 7 炸至鸡块焦黄。 8 放入辣椒，大蒜、姜片和花椒炸香。 9 捞出沥干（多余的油倒入碗中）。 10 锅中放入适量老抽、生抽和白糖拌匀。 11 放入炸好的鸡块撒上白芝麻。 12 翻炒均匀即可。 13 装盘。 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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