食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
戚风蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋分离蛋清蛋黄。 -
2蛋黄液中加入30克白糖拌匀。
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3加入色拉油拌匀。
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4加入牛奶拌匀。
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5加入低筋面粉，Z字形拌匀。
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6蛋白先用电动打蛋器打至起泡，加入20克白糖。
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7打至蛋白糊细腻，加入15克白糖。
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8打至蛋白糊出现纹路，加入15克白糖，打至提起打蛋器，蛋白糊呈小三角状。
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9取1/3蛋白糊放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
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10倒回蛋白糊，继续翻拌均匀。
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11倒入蛋糕模，入预热165度烤箱中烤30分钟，倒扣晾凉，脱模即可。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶