先用适量面粉加水，拿筷子把面粉搅成小穗。

西红柿切成小块，姜切片，鸡蛋打散。

锅里放油，加姜片，放入西红柿炒一下，加少许酱油，加水烧开，把面疙瘩放入锅中煮熟，淋入鸡蛋液，临出锅加入香油和香菜。