新鲜的翅中，清水洗净。

把骨头剃掉！这个过程其实我认为挺费劲的。

白玉菇，洗好备用我这里还有些蟹味菇。

把蘑菇放入鸡翅中里，像这个样子。

锅中烧水，鸡翅凉水下锅，加点料酒，煮出血沫，捞出。

平底锅加油，煎至两面金黄。

然后，加入几粒冰糖熬出糖色，加入耗油，生抽，老抽调色，再加入盐，鸡精调味，加入清水，炖十分钟左右，收下汤汁即可。

出锅撒点芝麻葱花，美味就出锅了。