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诗文	广式豆沙月饼
释义	食材明细 主料 中筋粉 200g 转化糖浆 140g 枧水 4g 花生油 50g 自制红豆沙 600g 辅料 蛋液 适量 熟糯米粉 适量 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 广式豆沙月饼的做法步骤 1 将花生油，转化糖浆，枧水倒入盆中 2 用打蛋器进行混合 3 使之混合均匀 4 加入中筋粉 5 翻拌折叠，和成没有干粉的面团，盖上保鲜膜，松弛两个小时 6 松弛面团的时候，开始一些准备工作，将豆沙分成30克一个的豆沙团 7 然后将松弛好的面团，分成每个20克的面团 8 将豆沙包入面团 9 在少量糯米粉 10 用月饼模具，压出花纹 11 这些材料正好能做50克的月饼20个，卡花的时候可以190度预热烤箱 12 烤箱预热好后，放入月饼，烤五分钟 13 刷上一层薄薄的蛋液（一个蛋黄加少许清水） 14 再次将月饼放入烤箱，180度15分钟左右上色即可 15 刚烤出来的月饼很丑，没关系放2至3天，回油后就好了 16 成品 17 成品 18 成品 19 成品。 20 成品。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   中秋
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