“冲着满满的胶原蛋白，吃吧！”
食材明细
- 原味 口味
- 烧 工艺
- 未知 难度
红烧大肘子的做法步骤
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1备好食材； -
2烧开水，煮掉表面浮末；
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3水龙头冲净；
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4网篮沥干水；
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5沥干水的猪蹄放进锅里中火翻炒几下，后加入适量冰糖翻炒；
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6待糖融化后加入生抽、葱段、桂皮、香叶等调料翻炒四五分钟
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7中途加入酱油，再次翻炒七八分钟；
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8后加入水倒进高压锅压二十多分钟（普通炒锅要三四十分钟）；
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9最后从高压锅倒入炒锅翻炒焦糖色起锅；
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10一盘色泽靓丽略带嚼劲的红烧大肘子就上桌啦，啃起来。
所属分类：
热菜
家常菜