“香喷喷的烤猪蹄，爱不释手”
食材明细
- 孜然 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香烤猪蹄的做法步骤
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1猪蹄冷水下锅，放入葱，姜，料酒，水开撇去浮沫，关火焖两分钟，捞出洗净 -
2青红椒切粒备用
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3起锅倒入少许油，加入白糖小火炒至枣红色
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4倒入猪蹄，大火快速翻炒均匀裹上糖色
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5加入香叶，八角，桂皮，加入开水再次煮开
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6猪蹄转入高压锅或者电饭锅煮烂，添加开水至没过猪蹄，加入一勺香醋，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽
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7用筷子戳一下，能戳进去即可，加入盐再焖五分钟即可，喜欢吃烂一点的再焖个15分钟
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8煮好的猪蹄捞出备用
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9烤箱上下火220℃预热五分钟，中层烤网铺上锡纸，摆上猪蹄烤8分钟左右
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10撒上青红椒粒，烧烤料，再烤10分钟即可，喜欢脆皮的可以多烤会
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11撒上熟芝麻，装盘
使用的厨具：烤炉、高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜