“自制转化糖浆,做月饼必备,做法超级简单,比外面买的要划算。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制转化糖浆的做法步骤
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1准备好柠檬，提前挤出纯柠檬汁65克待用。 -
2准备好糖500克。
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3500克糖加300克水一起放入不锈钢锅内，搅拌均匀。
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4大火煮开。
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5加入柠檬汁，再次煮开，全程转小火（我是电磁炉开的500瓦温度）。
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6熬煮40分钟，中途一直不能搅动哦，如果锅边溅有糖水，可以用刷子蘸点水慢慢沿锅边刷下去。
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7熬好的糖浆放凉后，颜色会稍比煮好的时候更深（熬好的糖浆差不多是620克）。
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8好了。
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9漂亮的琥珀色，熬好的糖浆至少要一个星期以后再用，糖浆放至的时间是越久越好，可以用好几年，我一般都是今年做好明年才用呢。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
糖水