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诗文	酱爆鸡丁
释义	食材明细 主料 鸡柳 170g 黄瓜 300g 花生米 15g 辅料 甜面酱 15g 油 适量 蚝油 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 胡椒粉 适量 糖 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 酱爆鸡丁的做法步骤 1 所有食材：鸡柳、黄瓜、花生米、甜面酱、豆瓣酱、葱、酱、蒜 2 凉锅凉油下花生米，小火慢慢翻动至熟，出锅备用。 3 鸡柳、黄瓜切丁、蒜切一半、葱切段、姜切碎。 4 鸡丁碗内加入料酒、胡椒粉、葱花、姜碎、生抽、鸡粉适量另一只碗放入甜面酱、一勺豆瓣酱、一勺蚝油适量制成混合酱。 5 热油热锅下鸡丁,中火翻炒。 6 炒至变色出锅备用 7 另起油锅，六成热，小火放入混合酱，翻炒至变深色。 8 放入黄瓜、蒜翻炒均匀。 9 倒入炒过的鸡丁、炸花生米、一小勺糖翻炒均匀。 10 热辣辣的【酱爆鸡丁】出锅啦
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