食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
小豆凉糕的做法步骤
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1红豆洗净加入漠过红豆的水量，提前泡发2小时以上 -
2将泡好的红豆连水倒入锅中，再加入适量水，大火煮开转中小火煮约1小时，至用铲子可以压碎后加入适量白糖煮至糖化即可
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3琼脂用凉水泡发
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4煮好的红豆连汤倒入搅拌机打成泥，倒回锅中
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5琼脂捞起放人碗中上锅蒸至琼脂融化成液体
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6加液化的琼脂倒入红豆泥中小火边加热边搅拌，至顺滑
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7倒入保鲜盒晾凉，放入冰箱冷藏1小时后切块食用
使用的厨具：搅拌机、煮锅
所属分类：
糕点