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诗文	鱼香小炸蛋
释义	食材明细 主料 鹌鹑蛋 200克 青椒 115克 红椒 115克 黑木耳 5克 辅料 淀粉 适量 盐 适量 白糖 1勺 香醋 2勺 生抽 1勺 清水 2勺 蒜蓉辣椒酱 2勺 酸辣 口味 炒 工艺 一小时 耗时 普通 难度 鱼香小炸蛋的做法步骤 1 食材：已剥壳的鹌鹑蛋、青椒（已清洗清水切块）、红椒（已清洗切块）、黑木耳（已泡发清洗） 2 在碗中加适量的淀粉。 3 加适量的盐。 4 加1勺白糖。 5 加2勺香醋。 6 加1勺生抽。 7 加2勺清水。 8 加2勺蒜蓉辣椒酱。 9 调匀成鱼香汁。 10 将黑木耳、红椒和青椒下入清水锅中焯开捞出。 11 烧锅倒油烧热，下入剥壳的鹌鹑蛋炸至金黄色，捞出。 12 接着，锅内留适量的底油，下入炸好的鹌鹑蛋和焯好的青椒、红椒和黑木耳翻炒一下。 13 然后，加入调匀的鱼香汁。 14 炒匀，即成。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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