“酿菜，客家特色菜，荤素搭配，味道超棒。”
食材明细
- 咸香 口味
- 其他 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酿茄子的做法步骤
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1茄子洗净，切1厘米厚的块。 -
2放入盐水中泡，滴上几滴白醋。
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3把茄子挖去一部分肉，沾上少许干淀粉。
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4把肉馅酿入茄里。
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5锅烧热下油，下茄子(有肉的那面先煎)煎香。
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6翻过来煎另一面。
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7放点葱再煎。
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8下生抽和水，盖上盖焖，3分钟后，下鸡精检查味道和熟度。
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9洒上胡椒粉，勾芡淋上香油，出锅。
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10装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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夏季食谱