“茄子不油炸，吃起来更健康爽口，配上肉末，又是一道超级下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末茄子的做法步骤
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1茄子洗干净，去头尾。 -
2去皮，切成小块。
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3猪肉切小块。
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4剁成肉酱。
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5姜蒜切片。
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6再切末。
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7用生抽，老抽，蚝油，淀粉各一勺，糖半勺，水一小碗，调成料汁。
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8茄子放入蒸锅，蒸五分钟，这是蒸过的茄子。
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9锅内放油，油热后放入姜蒜末，炒一分钟。
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10放入肉末，炒一分钟。
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11放入茄条。
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12倒入料汁，搅拌均匀。
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13盖上盖子，焖两分钟。
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14加入适量盐，出锅。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜